2021年06月

そばをゆでるときは、たっぷりのお湯を使うことがポイントです。   自宅で調理しておいしく仕上がらない場合、お湯の量が少ないのかもしれません。   たしかに鍋が小さいほど沸騰が早く、短時間で食べられます…

当店の栄養豊富で上品な味のよもぎそばは、もちろんゆでてそのまま麺つゆにつけて召し上がりいただくのもおいしいです。   ほかにもいろいろな食べ方がございますので、ぜひお試しください。   ゆでたおそばは…

当店のそばはさまざまな薬味と合いますので、ぜひいろいろとお試しください。   そばに使用される薬味の代表格といえば、ねぎと海苔でしょう。   ほかにも七味唐辛子・わさび・大根おろしなどがよく使用されま…

あきる野市周辺で多く栽培されているのらぼう菜は、ベータカロテンやミネラルが豊富な野菜です。   アブラナ科の野菜なのでカキナや菜の花にとてもよく似ていますが、カキナのほうが味に苦みやえぐみがあり、大人の味といわ…