2020年10月

こだわりのよもぎそば

久保島本舗の一代目店主が、よもぎそばを発案しました。   よもぎそばができた昭和35年頃は、よもぎを使ったそばは珍しく、切れやすい蕎麦のつなぎとしてよもぎの強い粘性をうまく合わせることにより、どちらの良いところ…