当店はよもぎそばで有名ですが、よもぎうどんをはじめ、地元のあきる野の特産野菜であるのらぼう菜を練り込んだのらぼうそばや地元の旅館でも提供されている宝沢そばやうどんもご用意しております。
深みのある緑が美しいよもぎそばとうどん、高級そばの色が楽しめる宝沢そばやのらぼうそばを盛り合わせれば、色違いで見た目が楽しめるほか、風味や味わいも異なり、食べる楽しみが広がります。
当店のそばやうどんの風味をストレートに味わっていただくためには、シンプルにつゆと薬味だけでお召し上がりいただくのがおすすめですが、食べ方は自由自在です。
かけやお鍋の〆、卵とじやあんかけなどさまざまなスタイルでお召し上がりいただけます。
うどんは焼うどんにしてもおいしいです。
よもぎそばは茹でた後、海苔で包んで軍艦巻きにすることや稲荷ずしにご飯代わりに入れていただくことで、見た目も華やかな一品になります。
