普段から健康を考えている方には、当店のよもぎそばをおすすめいたします。
よもぎは大変身体によい野草で、昔から親しまれてきたものです。
そんなよもぎを当店ではそばのつなぎとして使用しております。
召し上がる際は大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸かし、乾麺を入れて6分から7分ゆでます。
少し歯ごたえを感じたいときには6分前後で、しっかりとゆでたいときにはそれ以上の時間をかけてください。
その後ざるにとって、流水で洗いよく冷やしていきます。
この時点でよもぎとそばの香りがふんわり広がってきますので、すでに食欲がそそられるでしょう。
しっかりと冷やしたのち、食べやすいように少量ずつまとめ、水を切れば完成です。
オーソドックスにつゆでいただくのも大変おいしいのですが、かけそばや蒸しそばなどにしてもまた違う印象になります。
どの食べ方でもおいしく召し上がれますので、ぜひご賞味ください。
