東京都あきる野市で特許商品の「よもぎそば」や「のらぼうそば」などを製造販売しているのが、創業昭和31年の久保島本舗です。
厳選された最上級の更科粉と青森産よもぎ、そしてアルカリイオン水を使って、丹念に作り上げられた「よもぎそば」は絶品で、皇室にも献上いたしました。
久保島本舗が「よもぎそば」を開発したのは、今から60年前の昭和35年。
当時は極めて珍しいものでした。
口に入れると、よもぎ独特の爽やかな風味が広がり、そばとの相性も抜群です。
よもぎは、別名「もちぐさ」と呼ばれているように強い粘性があるので、切れやすいそば粉のつなぎの役割を果たし、その意味でもそばとの相性がいいのです。
よもぎの風味が好きな方はもちろんのこと、一度も当店の「よもぎそば」を召し上がったことのない方は、ぜひ一度ご賞味されることをおすすめします。
