日本人に馴染みのあるハーブの一つに「よもぎ」があります。
お餅などにもよく練り込まれるため、和のイメージが強いかもしれませんが、昔から漢方の生薬として使用されることの多い植物で、食べるだけでなく、飲んだり、塗ったりなどさまざまに生活で利用されてきました。
このよもぎには強い粘り気があることから、そば粉のつなぎとして使われることも少なくありません。
よもぎのほのかな香りがするそばは、独特なおいしさがあり、また健康的です。
「よもぎそば」といえば、久保島本舗がその第一人者を自負しております。
歴史は古く昭和35年に一代目店主が考案し、昭和42年には皇室にも献上したほどで定評があります。
久保島本舗はこのほかにも、あきる野市の特産品である「のらぼう」を使った「のらぼうそば」や「よもぎうどん」なども製造しており、すべて通信販売で購入可能です。
ご自宅で味わうのはもちろんのこと、贈答品としても最適です。
