当店はよもぎそばの元祖として知られているお店です。
創業は昭和31年と、そば屋としての歴史は決して長くはございません。
昭和35年に初代が初めてよもぎそばを考案し、昭和42年に農学博士より画期的な発明と高い評価を頂戴し、宮内庁に献上した実績があります。
昭和57年には、よもぎそばの発明について製造特許も取得しております。
よもぎは古来より、春の訪れを感じる草餅などとして食されてきたほか、お灸のもぐさの原料ともなり、薬草の女王として親しまれてきた野草です。
春の野草には寒い冬を超えて芽吹くパワーがあり、冬場に滞った身体の老廃物をデトックスすると言われています。
科学的に見ても、よもぎの栄養素を分析すると、豊富な食物繊維やビタミンやカロテン、クロロフィルなどが含まれています。
ルチンや食物繊維豊富なそばと合わせたことで、よりヘルシーな逸品となりました。
