久保島本舗ブログ

春先になるとよもぎを積み、よもぎ餅にした経験がある方もいらっしゃるでしょう。   ほかにもいろいろな料理と、相性がいいことはご存じでしたか。   よもぎにはさまざまな薬効があることで知られ、漢方などで…

のらぼう菜というあきる野市周辺でよく栽培されている野菜があります。   甘みがあり、ベータカロテンやミネラルが豊富に含まれている野菜で、食べ続けることによって髪や目、肌を美しくする効果が期待できる野菜です。 &…

そばは打つときに切れやすい性質があり、山芋・卵の白身などを入れるのはそのためです。   当店のよもぎそばの特徴は、よもぎの粘りを生かして作られていることです。   よもぎは古くから薬草として使用され、…

そばをゆでるときは、たっぷりのお湯を使うことがポイントです。   自宅で調理しておいしく仕上がらない場合、お湯の量が少ないのかもしれません。   たしかに鍋が小さいほど沸騰が早く、短時間で食べられます…

当店の栄養豊富で上品な味のよもぎそばは、もちろんゆでてそのまま麺つゆにつけて召し上がりいただくのもおいしいです。   ほかにもいろいろな食べ方がございますので、ぜひお試しください。   ゆでたおそばは…

当店のそばはさまざまな薬味と合いますので、ぜひいろいろとお試しください。   そばに使用される薬味の代表格といえば、ねぎと海苔でしょう。   ほかにも七味唐辛子・わさび・大根おろしなどがよく使用されま…

あきる野市周辺で多く栽培されているのらぼう菜は、ベータカロテンやミネラルが豊富な野菜です。   アブラナ科の野菜なのでカキナや菜の花にとてもよく似ていますが、カキナのほうが味に苦みやえぐみがあり、大人の味といわ…

久保島本舗はよもぎそばで知られている専門店です。   東京のあきる野市にあります。   厳選されたそば粉とよもぎを使用しており、アルカリイオン水を用いた製造をおこなっているところが特徴的です。 &nb…

のらぼう菜と呼ばれる野菜をご存じでしょうか。   あきる野市周辺で栽培されているアブラナ科の野菜で、ベータカロテンが非常に豊富な野菜です。   抗発がん作用や免疫力を活性化させる作用があるといわれてい…

そばはダイエット食材として注目されています。   そば湯には豊富なミネラルが溶け込んでいるので、飲むことで健康を増進してくれるとされています。   塩分が気になるという方は、つゆを薄めにして薬味をたっ…